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Adai食譜~紅酒燉牛肉

週日清晨,先來分享一下最近做的一道超費工食譜吧!這道料理,大約要花一個下午時間處理,不過上桌後,很有成就感,尤其當小孩說“再來一盤時”!😁😁😁
  

材料

牛腱1.6公斤、牛蕃茄2顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、大蒜2瓣、蕃茄糊1罐、紅酒500ml(便宜的就好)、高湯200ml、蘑菇400克,培根4片、鹽、黑胡椒適量、百里香適量、奶油30g、月桂葉2片

牛肉 紅酒 紅酒燉牛肉

全部材料

牛肉 紅酒 紅酒燉牛肉

處理後

  

做法

1.牛腱切塊(約4×5cm),用擦手紙吸乾水分,加鹽及黑胡椒、麵粉,抓勻備用

2.蘿蔔切滾刀,洋蔥切塊,蕃茄切丁,培根切條,蘑菇切片備用

3.鑄鐵鍋加熱,放入奶油,炒香蘑菇,取出

4.培根煎香,取出,油留在鍋底

5.牛肉煎至兩面焦黃,取出

6.加一點油,爆香蒜末,加入洋蔥炒至變透明,再加入蘿蔔拌勻

7.加入蕃茄丁及蕃茄糊,拌勻

8.加入牛肉拌勻

加水及紅酒、月桂葉、迷迭香、蘑菇,煮至滾

9.放入預熱160度烤箱,3小時(記得蓋子要打開)

10.可搭配白飯或是馬鈴薯泥

牛肉 紅酒 紅酒燉牛肉

一樣是用我的真愛鑄鐵鍋,一鍋到底

牛肉 紅酒 紅酒燉牛肉

這樣就可以準備放入烤箱囉(記得鍋蓋不要蓋上)

牛肉 紅酒 紅酒燉牛肉

搭配熱騰騰的白飯

這是一道可以使用鑄鐵鍋完成的食譜喔!
#牛肉  #紅酒  #紅酒燉牛肉 
分類:食譜

朋友都說我是天然呆,看起來無害,而且很可愛。。。所以取名Adai 😆😆😆隨意但不隨便的生活是我的理想。喜歡美食也常常運動,更常和好友一起喝個小酒,因為。。。。懂得品味生活的女子最美!😊😊😊

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