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Adai的芒果料理

台灣是水果王國,一年四季都有各種水果,現在是夏天,芒果的盛產季節。故事從2箱芒果開始。
在今年以前,芒果對我來說,是一種超級麻煩的水果,印象中,小時候,阿母會把芒果切成3分,然後我們3姊弟就輪流到水槽吃,每次都要記住這次吃籽的人是誰。(我們不討厭吃籽,只是本著大家有福同享的宗旨,所以要輪流。)所以芒果在我的腦海中,是一種如果不在水槽前吃,就會把地板弄髒的水果。每次聽到朋友說可以把芒果切成丁端上桌,用叉子亨用,就覺得好羨慕。(自己愉試過,只能用慘不忍睹來形容,留在皮或籽上的,遠比盤子上還多。😅😅)
芒果 夏天 料理

原來只要一把削皮刀和一把金門菜刀就可以切芒果

芒果 夏天 料理

切了將近50顆芒果後,我終於出師了😂😂

今年,M先生向他台南同事家訂了好多箱芒果送朋友,老闆很客氣還多送好幾箱芒果,就這樣,我的芒果技能被解鎖了。在FB看到一部切芒果教學影片,再加上切了將近50顆芒果後,終於成功,可以切成小塊端上桌了。果然印證一句話"勤能補拙"!😂😂這麼多芒果,除了直接吃還能做什麽呢?我做了芒果麵包、雙色奶酪、芒果乳酪醬和情人果。沒想到這些都大受歡迎,兩個小孩吃得很開心!今天要介紹的是雙色奶酪。
芒果 夏天 料理

芒果做的麵包,每一口都有香濃的芒果味

芒果 夏天 料理

雙色奶酪,做好後加上裝飾

芒果 夏天 料理

冷藏後的雙色奶酪,如果容器用透明布丁杯會更好看

  

雙色奶酪

原味:吉利丁2.5片、牛奶315ml、鮮奶油105ml、細砂糖36g

作法:

1.吉利丁泡水泡軟,擰乾備用

2.牛奶和細砂糖放入鍋中'小火煮至砂糖溶解,再放入吉利丁片,攪拌至溶化。

3.過濾後,倒入容器(如果要做雙色,冷藏時讓容器傾斜一邊)

4.放冰箱冷藏至少2小時


芒果口味:

1.吉利丁2.5片泡水軟化後擰乾

2.芒果210g、鮮奶油90ml,使用食物調理器攪拌成泥

3.牛奶210ml、細砂糖36g,小火煮至溶化,加入吉利丁攪拌至溶化,離火,倒入芒果泥並過濾

4.填滿原味奶酪另一半,放冰箱冷藏2小時


做好的奶酪,上面舗滿芒果丁,並放上2片薄荷葉裝飾,就完了!

前幾天又和老闆訂2箱酪梨,順便問老闆可不可以出一箱各種品種芒果。前天收到,是一個大驚喜!因為老闆家主要種愛文,有一些黑香芒果和土芒果,但老闆為了滿足我們的願望,竟然還特別去和其他果農朋友要了各式不同品種的芒果,這箱對我來說,就像建達出奇蛋啊⋯⋯然後也讓我知道,芒果不只是芒果,是有許多不同品種的。不得不佩服台灣的農業農業,真的很厲害!
芒果 夏天 料理

老闆家的酪梨,超級大顆,而且非常好吃

芒果 夏天 料理

這一箱有著不同品種的芒果

芒果 夏天 料理

芒果圖鑑😆

芒果 夏天 料理

最近很熱門的“夏雪”,沒想到竟然是卓溪鄉特產

芒果 夏天 料理

一直以為“農民黨”是不是寫錯,沒想到真的是其中一種品種

芒果 夏天 料理

辛苦切完好幾顆黑香芒果後,才發現芒果還沒成熟,立馬改作情人果,沒想到超暢銷

謝謝收看😊😊
#芒果  #夏天  #料理 
分類:食譜

朋友都說我是天然呆,看起來無害,而且很可愛。。。所以取名Adai 😆😆😆隨意但不隨便的生活是我的理想。喜歡美食也常常運動,更常和好友一起喝個小酒,因為。。。。懂得品味生活的女子最美!😊😊😊

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